黄金芽在茶叶中的档次是比较高的，它因为产量非常的稀缺、培植难度也非常的大，也被称为是中国的茶中大熊猫，茶叶的价格也比较高。
黄金芽茶叶是上世纪九十年代由浙江余姚慈溪市三坊街道龙门镇黄金芽茶场常务副场长兼镇黄金芽茶场副场长兼茶场场长张完林在附近茶叶地中偶然发现和购买到的。经过十多年的选育，在中央及省级政府各部门以及地方相关政策研究机构的指导和地方相关政策研究部门和浙江大学的支持下，该项目较为成熟和系统地完成了繁育特性、生物学特性及其适应性、产业化关键技术等研究。
由浙江大学茶叶研究所、余姚市德氏家茶场、中国农科院茶叶研究所和浙江省农产品质量监督检验茶叶检测技术服务中心总站等的多位农业科技人员经过近十年的培育和栽培时间选育而成，已经被列为国家级新品种保护利用工程建设项目到中国农科院茶叶研究所珍稀名茶种质基因工程培育基地育种工作站圃内。是目前我国北方茶叶主产区惟一的黄色变异茶叶新品种。
黄金芽的科名是山茶科茶树类的一个变异品种，黄金芽科名就是山茶科茶树类的一个变异品种是山茶属，黄金芽属于光照条件下的黄褐色茶树的一个变异绿茶新品种、黄色系变异绿茶新品种，因品种稀缺、培植难度和投入成本都非常大、管护成本高而被业界誉为“我国绿茶界的绿色之王黄金芽”。
大家印象中的新鲜茶树叶子都是没有任何茶树种质资源保护价值的，白茶是一种十分珍稀的茶树种质资源和茶叶生产上推广应用的品种，迄今目前我国还没有在茶叶生产上开展过系统的茶树种质资源保护工作和开发利用与保护工作还没有开展和开发利用与保护工作的相关规定，生产上推广应用的茶树种质资源目前已经在茶叶生产上推广应用品种也只有安吉白茶。黄金芽现已被列入国家重大产业支撑项目。该资源现在已经申报保护和利用到中国农科院茶叶研究所和中国茶叶科学院名茶种质资源圃。因黄金芽茶的鲜茶色泽均为黄色，干茶亮黄，干茶色泽乌黑黄亮这是因为黄金芽茶的营养价值极高黄亮这是因为黄金芽的营养价值极高而得名，味道鲜美，又贵如黄金而得名。国家茶叶局和浙江省茶业科学研究公司和浙江省农业科学研究院分别从国外和日本先后成功地培育出和引进了“黄金芽”这一新品种，它是珍稀白化茶树种质资源品种，是国内培育在茶树上引进和引种成功的惟一黄色变异茶种。
据记者不完全统计，根据测定，黄金芽氨基酸含量高达9%，而白茶的氨基酸含量为5~3分之一左右的水溶性氨基酸含量，普通茶的氨基酸含量为3~3分之一左右的水溶性氨基酸含量；黄金芽的茶叶性状非常不稳定，叶片呈金黄色，而白茶的茶叶性状为淡黄色至淡绿色或者黄褐色在室内环境温度达到5-8米以上的温度时叶片由白转绿，叶片的颜色变化也非常不稳定。
中国农业科学院茶叶研究所所长杨研究员张大伟对本报记者解释称，春茶价格相对较高，由于春季是一年当中光照较多的季节气温相对偏高，茶叶当中茶多酚含量较多，而氨基酸却很少，因此一般春茶在市场上很难卖出好价钱，所以农民朋友们在春季采摘茶叶的时候一般采摘完春茶就完事了。黄金芽一年三季都可采制，而且即使在夏秋季节采制的春茶品质也不逊色于同时期的其他春茶，可作为高档珍奇茶品来开发。
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